養生

內經“五菜為充”的含義

本文所屬類別:[飲食養生]來源:古方中醫網 發布時間:2018-04-24 【字體:

《黃帝內經》中五菜指葵,韭,藿,薤,蔥。

葵:古代一般指冬葵。現在有的地方叫豬耳草,有的地方叫冬莧菜。莧菜有明目,通竅,清熱解毒,抗菌止痢,消炎退腫的功效。可主治急性腸炎,傷寒,扁桃體炎,便秘等,外用可治蜈蚣,蜂蜇傷。莧菜中的氨基酸可彌補谷物氨基酸的缺陷,對青少年的成長發育有好處。由于莧菜中的鐵和鈣沒有草酸干擾,有利于血液的合成再生,因此是骨傷病人,貧血患者的理想食品。

韭:就是韭菜。韭菜有名起陽草,扁葉蔥,原產東南亞。韭菜按照不同生長階段級季節可延伸出:青韭,韭黃,韭苔,韭菜花。常人知道韭菜能補腎強腰,治療陽痿早泄,其實韭菜還有安五臟,行血散瘀,充肺氣,潤腸通便的功能,可治胃中虛熱,腹瀉,吐血,跌打損傷等癥。常食韭菜還有助于調理肝氣,增進食欲,降血脂等功效。

藿:先秦典籍中叫做大豆葉,在這我把它歸作為豆芽。豆芽中含有豐富的維生素,有利尿解毒的功效,可主治身體疲勞,體內乳酸堆積,癲癇等癥。

薤:又叫藠頭。葉細長,花紫色。鱗莖和嫩葉可用作蔬菜。別名也叫蕎頭。蕎頭含蛋白質,維生素C,胡蘿卜素,鈣,磷,鐵等營養元素。干制的蕎頭可治療慢性胃炎,散血,安胎。

蔥:家庭常見調味佐餐佳品。我這主講大蔥。大蔥味辛辣,性溫,可全身入藥。蔥葉有祛風發汗,發表解毒,消腫散結的功效,可主治風寒感冒,瘡癰腫痛等癥。蔥白有發表通陽,解毒止痛的功效,可主治傷寒頭痛,二便不通等癥。此外蔥里含有的酸辣素有較強的殺菌,抗病毒作用,可抑制白喉桿菌,結核桿菌,葡萄球菌及多種皮膚真菌,同時還可預防流感,促進消化液分泌,有健脾開胃,增進食欲的作用。

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